」で便利でお安く。残りご飯を冷凍保存し、溜まったら作る我が家のドリア
我が家は朝に4合のご飯を炊くのですが、主人と長男のお弁当、それぞれの朝食にと綺麗に無くなります。夜も同じく4合炊くのですが、長男次男のお腹の空き具合で一粒も残りがない時やご飯茶碗1杯分残ったりと夕飯は様々です。
なので、残りご飯は冷凍しておきます。この1杯近くの冷凍ご飯が10個位溜まると、恒例のドリア作りになります。ホワイトソースも簡単に作れるので、時間が無いとき牛乳と玉ねぎとチーズがあればすぐに出来てしまう、手抜きのようで手抜きに見えない我が家のドリアです。まず冷蔵庫の残り野菜を集め、千切りにします。
我が家は玉ねぎを中心に白い物がここで登場です。フライパンに多めの油でこの野菜を炒めます。強火で焦げないよう手早く炒めます。そこへ更に大さじ4杯の油を加え、小麦粉1／2カップ加えきべらで混ぜます。ポロポロとなったカッテージチーズの固まりのような所へ、2カップ牛乳を少しずつ加え伸ばします。ダマにならない簡単なホワイトソースの作り方です。
あとはコンソメ1個と塩コショウで味を整え、冷凍ご飯にかけて、ハムやソーセージやブロッコリーなどがあればここに乗せて、チーズをかけてオーブンで火が通るまで焼きます。冷凍冷蔵庫のお掃除にもなり、美味しく頂けて一石二鳥の我が家のレシピです。
ありがとう寄稿。
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